Zutaten:
125g Quark oder Bioghurt
2 Esslöffel Milch
3 Esslöffel Leinöl
1 Prise Salz
1Teelöffel Kümmel, gemahlen
1 Esslöffel Kümmel, ganz
evtl. weiter kombiniert mit:
1 Teelöffel rotem Paprika
1 Esslöffel Zwiebel, fein gewiegt
Zubereitung:
Quark, Leinöl, Milch werden unter Zugabe von Salz zu einer festen Paste gemischt,
dann gibt man den gemahlenen und den ganzen Kümmel hinzu, vermischt noch
einmal gut im Mixer und füllt in ein Schüsselchen ab. Man kann nun roten Paprika und
fein gewiegte Zwiebel getrennt servieren oder bereits vermischt und reicht alles zu
Brot oder auch zu Kartoffelgerichten.
[...] Nr. O25 “Quark-Leinöl als Brotaufstrich (Kümmel Quark)” [...]