Zutaten 250g Mager-Topfen
1 Esslöffel Milch
6 Esslöffel Leinöl
1 Prise Salz
1 Esslöffel Milch
6 Esslöffel Leinöl
1 Prise Salz
1 Eßl feingeschnittener Schnittlauch
1 kleine Zwiebel
2 Delikatessgurken
2 Teel. Estragonsenf
1 Teel. Ketchup
6 gehackte Kapern
1/2 Teel. gehackter Kümmel
2 Teel. Paprika, edelsüß
Zubereitung:
Man vermischt Topfen und Leinöl mit Milch zu einer dicklichen Paste,
salzen und in Schüsselchen abfüllen.
Nun vermischt man mit dem feingeschnittenem Schnittlauch, der feinwürfelig gehackten Zwiebel, der feinwürflig gehackten Delikatessgurke, dem Estragonsenf, den gehackten Kapern, dem gehacktem Kümmel und dem Paprika.
Ein sehr pikanter Brotaufstrich!
Reicht für 4 Personen.